Đã dến mùa khô rồi, thời thiết nóng bức khó chịu, các bạn làm chè cốm để làm dịu đi cơn nóng oi ả của miền Nam cho cả nhà nha.

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram cốm khô
• 1,5 lít nước
• 40 gram bột sắn dây và 100 ml nước hoà tan trong cái chén
• 200 gram đường phèn
• Lá dứa
• 200ml nước cốt dừa, 50ml nước, 2 muỗng súp đường nấu sôi với lửa nhỏ, sau đó cho chút nước bột sắn dây vào khuấy cho nước cốt dừa hơi sệt.
• Sương sáo và dừa non bào sợi nếu muốn ăn lạnh.

Hướng dẫn cách làm:

•  Cốm xả qua nước lạnh. để ráo. Nếu bạn mua cốm tươi thì không cần qua giai đoạn này.
  
  
•  Cho nước và đường phèn, lá nếp vào nồi nấu tan. Sau đó cho cốm vào nấu sôi với lửa nhỏ, cho chút xíu muối cho vị ngọt thanh. Khi chè sôi, bạn cho nước sắn dây vào hòa chung cho chè có độ sánh là tắt lửa.

•  Ghi chú khẩu vị ngọt hay lạt là tùy bạn thêm bớt nhé.
  
•  Trình bày: Nếu ăn chè cốm bình dân thì bạn cứ cho chè ra chén rồi chan nước cốt dừa lên.
  
  
•  Nếu bạn thích chè lạnh thì cho chè vào ly và sướng sáo cắt nhỏ rồi chan nước dừa với vài cục đá nhỏ. Cho thên dừa bào sợi.
  
  

  chè cốm

  Món chè cốm này nấu khá nhanh. Chỉ cần hơn 10 phút là bạn đã có tráng miệng đãi mọi người.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)